汤圆究竟有几种吃法,看这团糯米的百变新面貌
2021-07-05 00:36:19
一碗汤圆就是一碗温暖，这一团糯米，滑溜溜，软糯筋道，在唇齿间散发朴实的甜香。
超喜欢各种汤圆/小圆子
对，这些都是我做过的圆子，整理了一下
给同样喜欢糯米的旁友们
红色部分可以用红曲粉，也可以用紫薯+柠檬汁也可以得到红色色素，因为紫薯中含有的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。还有苋菜汁也行。![]()
糯米粉按4：1分两份，大份的加牛奶和成白色面团，小份的糯米粉+色素+温水和成面团。搓1大4小5个白球球和红球球然后组合起来就好了，组合的时候先把白球球拼完，再粘上红球球![]()
糯米粉按3：1分两份，大份的加牛奶和成白色面团，小份的糯米粉+可可粉+牛奶，可可粉和糯米粉1：4和成面团。然后白面团搓成小球做熊猫的脸，可可面团搓2大2中1小的小球分别做熊猫的耳朵眼睛嘴巴组装起来就好了，组装的时候在盘子上撒点糯米粉，直接在盘子上粘，以免粘牢![]()
1.所有水果切小块。![]()
2.小圆子滚水煮至浮上水面。3.将小圆子和煮圆子的一点点汤还有水果块装进容器中，如果嗜甜的话往里加一点蜂蜜，拌拌就可以吃啦
1.芒果切丁，1/3留着待用，另外2/3加入椰浆用搅拌器打成泥糊状。![]()
2.小圆子用滚水煮至浮出水面。3.芒果泥倒入碗中，再将小圆子捞出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的时候把他们搅在一起即可
1.牛肉，冬笋，香菇，蒜切末![]()
2.起油锅，爆香蒜末，入牛肉末翻炒至变色，入冬笋和香菇末翻炒，调入适量料酒，生抽翻炒，倒入一碗水煮至沸腾，倒入小丸子煮至浮起，将玉米淀粉调水倒入，煮至沸腾即可起锅撒葱花
红豆提前煮好，糯米粉加温水揉匀，搓成小球球入沸水中煮熟，取两勺红豆倒入碗中，再放入圆子，倒入牛奶，就ok啦
1.滚水中倒入圆子煮至浮起，倒入2-3勺甜酒酿继续煮沸2.玉米淀粉加水调匀，倒入锅中，再次沸腾即可起锅，撒上桂花即可，甜酒酿本身就有甜度若觉得不够甜可以再加一点蜂蜜或糖
橙色圆子是用胡萝卜榨汁和糯米粉，绿色圆子是菠菜榨汁和糯米粉，紫色圆子是糯米粉中调入紫米桨。和好的面团搓成小圆球，入滚水中煮至浮上水面即可。碗里盛两勺煮好的红豆，再倒入圆子即可
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