鸡尾酒评测|我们在一家只卖酒的“咖啡馆”吃“打边炉”
2021-08-08 21:21:36
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图片来源于Terry
本期我们来到了
一家很特别的酒吧——Ten Café
测评cocktail（鸡尾酒）
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图片来源于Terry
虽然Ten Café是咖啡店的名字
但这里只卖酒
咖啡是免费的
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我们在评测鸡尾酒之余
还跟调酒师兼主理人的Terry
聊了他对酒和生活的见解
他会怎么说呢
虽然参加过很多比赛
但Terry始终认为真正的调酒比赛
发生在生活中的每一天
你的每一位顾客都是评审
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当爪爪问Terry调过印象最深的
一杯酒叫什么名字时
Terry说：“下一杯”
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这次评测
Terry特意为我们调制了一款酒单上没有的酒
打！边！炉！
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打边炉是一款以广东人喜欢的“打边炉”为灵感创作的鸡尾酒，喝法也十分“边炉式”，先闻喷发出来的酒香，接着每人拿一支吸管围着喝，一起感受鸡尾酒的味道。
原料
调制酒、香叶、八角、柠檬、鸡蛋清、花叶、碎冰等。
口感
超有层次！前调入口丝滑清香，入喉瞬间带一点苦涩，中调由八角引出的清甜在口腔蔓延，后调在食道中散发出阵阵花香与酒香。
温馨提示：这是特调款，要跟调酒师说才有噢！
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图：八爪实验室摄制组与调酒师Terry
tencafé :广州市越秀区烟墩路10号
上期街访视频中奖的是下面几位：
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快来私聊爪爪领奖吧~
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