元宵这样煮:舒筋活血、延年益寿!节前必看!

2017年2月11日 （正月十五 星期六）

农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国民族的传统节日之一。

元宵节里吃元宵（或汤圆）寓言团团圆圆，为自己和家人做一碗香甜的元宵，既是应景，也是温情。那怎么吃最健康呢？

用米酒煮汤圆是有讲究的，因为米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。在民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。

米酒汤圆做法

食材：酒酿200克左右煮了两碗、水磨糯米粉200克左右、水适量、干桂花一小撮、鸡蛋一个，冰糖适量。

做法：

1、用适量的水磨糯米粉加水，揉到可以成型。可以静置个几分钟。

2、把它搓成圆，或者直接摘成一片片丢锅里，形状随你喜欢怎么都行。

3、酒酿和冰糖冷水下锅，先烧开，然后再放入圆子煮到圆子浮起。

4、圆子浮起后再等个一两分钟就可以起锅了。

也可以先把圆子煮浮起了再放酒酿一起煮，圆子更好吃，酒酿也不会煮太久。

先做个蛋花酒酿圆子。

蛋花倒进去后，让它自然凝固，这样出来的蛋花才会漂亮！大概过个六七秒就行了。

撒上点枸杞，美味又健康~

第二种做法就是如果不加蛋花，就撒点桂花上去就行了。

功效

✦米酒：能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

此外，对风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症也大有补益和疗效。

✦枸杞：入肝肾经，长于滋肾经，补肝血，为平补肾精肝血之品。有增强免疫力、抗氧化、抗衰老；降低血脂和血糖等作用。

✦桂花：中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。干桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。

吃元宵别忘喝汤

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。

这碗米酒汤圆，可以预防肝脏内脂肪的囤积，还可养血安神、健脾和胃、抗衰老、抗疲劳等，不但养生保健还可以原汤化原食！今年的元宵节，就应该这么吃！

为了吃出健康，这几件事还是要提醒一下大家：

吃汤圆一定要少吃油

吃汤圆，当餐或当日一定要少吃油。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油！

粘食要趁热吃

虽然粘性食物易消化，但是在吃的时候最好要趁热吃，因为糯米或其他糯性粮食放冷之后，它的粘性和韧性会上升。

特别是年糕这种经过捶打的糯米团，质地紧密，粘度和韧性过大，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶难以与它“亲密接触”，这样就比较难消化了。

糖尿病人搭配豆类也能吃

有些糖尿病人可有些犯愁了，害怕吃完之后血糖会上升。不要担心，只要科学搭配低脂高纤维的食物来吃（比如豆类食物，蔬菜类食物，菌类和藻类食物），就会有效缓解血糖升高的问题。