周六就是元宵节了，
对于食妹来说，
这个节日还有一个重大的意义：
吃元宵/汤圆啦！
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你是汤圆党还是元宵党？
汤圆和元宵都是以糯米和糖为主的食品，只是制作方法不同。
汤圆制作时，要把一部分糯米粉加热水烫软成团，再把生糯米粉揉到糯米团里，做成剂子，再包入馅料，质地较为柔软；
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元宵则是在馅料之外逐渐滚上略有湿度的生糯米粉，其质地更为紧实。
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吃元宵为什么会“烧心”？
很多人都曾有这样的经历，在偶尔吃多了汤圆或元宵后，觉得胃很不舒服，烧心，更有甚者还泛酸水、打嗝。
为什么吃元宵会烧心，这要从元宵的营养成分说起。不论是汤圆还是元宵，表皮都是糯米粉制成的，含有大量的碳水化合物，而内馅中往往含有大量的油脂。
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有专家曾经换算过，四个标准大小的汤圆含有的热量就与一碗米饭相同了。这种高油高糖的食物会增加胃酸的分泌，所以吃多容易烧心反酸，影响消化功能。
吃元宵该注意什么？
不过，如果吃元宵时能够多注意以下几点，就不会让你的胃遭罪了——
1、元宵和汤圆冷后更难消化，最好趁热吃。元宵由于外皮比较紧实，更难消化一些，要细细咀嚼。
2、不论是汤圆还是元宵，都不能当做正餐。
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从上面的营养成分表可以看出，元宵含有较多的碳水化合物和油脂，而各种维生素、微量元素的含量较低。
所以我们在吃元宵时，最好照常吃一些比较清淡的饭菜，减掉一部分主食，将元宵作为点心实用。
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3、对于平日里容易消化不良的人来说，先吃一些其他事物，再吃汤圆或元宵，胃里会比较舒服一些。
学几招“花式元宵”
元宵怎么做？最常见的就是煮着吃。可是，往往不注意，元宵就煮破了。食妹教你一招，保证不会将元宵煮坏：
水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁；
待元宵浮起后，迅速改用慢火。
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。
如果元宵剩下了太多，不想煮着吃怎么办？食妹再教你几招花式吃法：
油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅），待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。
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烘烤汤圆：在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘。
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拔丝汤圆：先将元宵炸熟，锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。
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蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。
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“穿衣”汤圆：不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅。
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酒酿汤圆：首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟，加入酒酿，可以依自己口味加点白糖；将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。
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