冬天是逛会的季节，每到桑镇老街的“冬四会”（农历十月十八会，十一月初五会，十一月二十二会，腊八会），人们就从周围村镇赶到桑镇老街，独特的味道使得外县的人也不远百里赶来。人们来到桑镇老街的煮馍店，亲手掰一碗馍，让馍在炒锅的牛、羊肉汤里翻滚，品尝这独特的美味。
卖煮馍的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好烹饪，而是天气冷买煮馍的人就多一些。
说着说着说跑偏了，不说煮馍了，继续说锅盔。
做好的面胚要最后成为锅盔，还有最后的步骤。首先将面胚放于火盘之上，火盘下是放置在铁托盘上拳头大小的炭块搭起来的炉火，在火盘上面胚遇劲火定型，等面胚初步定型后就要离开火盘放入铁托盘下的锅里中。这口锅上面的铁托盘拳头大小炭搭起的炭火，下则是红枣大小的炭搭起的炭火，上下两重火力不同，二斤半重的锅盔就在这口锅中经历它最重要的变化—由生到熟。秦砖汉瓦的形状只有放在这样的老街上，才显得那样的厚重。
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