武宣人的冬至,不吃汤圆也不吃饺子!这样过才是正确的方式

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冬至，古称“长至日”。民间认为，过了冬至日，人即增一岁。古人对冬至十分重视，认为是“阳气”开始之日，是万物复活之机，应当庆贺。而在冬至这一天，北方地区一般会吃饺子、云吞，而南方则吃汤圆、米面的习俗。所以冬至“北吃饺子，南吃汤圆”广泛流传。

而在我们武宣当地，

冬至这一天既不吃饺子，

也不吃汤圆，而是吃.....

说起冬至，在武宣县最隆重的要数东乡镇了，小编是东乡人，冬至对于东乡人来说是很重要的一天，民间一直流传着“冬至大过年”的说法，武宣东乡人冬至吃“三圆”。村民家里的餐桌上，除鸡鸭猪鱼摆满桌外，有三样美食是绝对不能少的，它们分别是糯米糍粑、葱粑粑、鱼丸。

冬至怎么能少得了糍粑，小编猜你已经很久没吃过了吧

冬至前一天，大清早人们就忙碌了起来。男的开塘放水网鱼做鱼丸，女的扯葱磨米做葱粑粑和糯糍。一根根翠绿的葱去掉根须和黄叶，淘洗干净的糯米浸一晚后用石磨磨成米浆，用布袋装好或吊在桶柄上，或用石磨压在上面。等挤出一部分水后倒出来揉搓，将洗得白净透亮的根茎、青得诱人的叶子和磨好的粑米浆拌在一起，就可以下油锅了。忙到下半夜，一大筐洋溢着油香的葱粑粑、糯糍、鱼丸出锅了。

冬至吃葱粑粑，绝对不能少的经典：

有了葱粑粑，当然还会有鱼圆

一眼望去，个个都是圆形的，寓意今年的劳作圆满结束，期盼明年还是一个圆满的结局，以吉庆为象征的“三圆”届时成为酒桌上高谈阔论的话题。冬至是秋收后的第一个大节，有欢欢喜喜庆丰收的含义。一个累累硕果的来临，意味着一个劳碌的春天临近。

准备出锅的金黄色的鱼圆，好诱人

所以这一天，亲戚会远道赶回来举家团聚“吃冬”，表示年终有所归宿。享受着丰盛的美餐，祈求着来年鸿运当头，万事如意。

冬至武宣一户人家的菜谱，丰盛如过年：

一家人其乐融融的在冬至包菜包，这是桐岭这边冬至的习俗，和东乡人冬至做葱粑粑一样。

包好的菜包，准备入锅蒸熟，小编仿佛已经闻到揭盖后的扑鼻浓香

冬至一家人其乐融融的围个火锅，那种暖暖的感觉是最幸福的

冬至菜谱里绝对不能少的菜谱，武宣扣肉！白斩鸡！反正小编的口水已经濑了...

亲爱的武宣亲友们

冬至大餐要开饭咯！

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来源：陈德仁/文 图片来自冬至的朋友圈