1.选对品种
汤圆馅不同,营养也会有所不同。
建议优先选择馅是坚果种子类(如黑芝麻、花生)及豆沙等的汤圆,这类汤圆一般含有较多的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。
少选如巧克力馅、水果味馅的汤圆。
巧克力馅的汤圆很可能是用代可可脂或再加一些巧克力味香精做成的,而不是加入如可可粉这类真正的巧克力;
水果味汤圆,也可能只是加了水果味香精香料而已,而不含有维生素等营养素。
2.正确烹调
对于普通的甜汤圆,最好不要进行油炸,用清水煮即可,以减少热量的摄入。
如果是那种没有馅的小汤圆,可以用桂圆干、红枣等水果干煮汤代替代替白糖水。
咸汤圆则可以放一些蔬菜菌藻海产品,如香菇、菠菜、虾米等,尽量不要放太多油、盐及其它调味品。
3.合理搭配
吃汤圆的时候,应搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物,如豆类、蔬菜、菌藻类食物。
4.正确喂食
除了年龄太小的婴幼儿,一些患有呼吸道、消化道等疾病的小孩子也不适合喂食汤圆。如果小孩子可以吃汤圆,喂食汤圆时,应做到:
既要趁热,又不能太烫,以防止烫伤消化道粘膜;当小孩子哭闹或跑动时不要喂食汤圆,以防止被汤圆噎住;也不要急于把一整个汤圆喂下去,最好分成好几块,等孩子吃完一口再喂第二口。
大一点的孩子吃汤圆时,同样要细嚼慢咽,不要吃太快,而且要避免吃太烫的汤圆,这是因为汤圆里的馅料比外皮热,如果囫囵吞枣式地吃汤圆,当热的汤圆入口被咬破后很容易烫伤口腔黏膜,
特别提醒的是,这时不能索性把汤圆一口吞下去,以免对食道产生更大的伤害。
如果小孩子吃完汤圆出现消化不良的症状,接下来的饮食应以清谈为主,如果情况严重,要及时带孩子就医。